臨沂醫院餐廳承包哪家專業 想在醫院的食堂承包一(yī)個檔口，每人不超過20元，能做什麼？

時間：2024-01-29 23:14:51 浏覽量:63354

我(wǒ)(wǒ)承包醫院餐廳，投資(zī)75萬，醫院有職工(gōng)700餘人，請問一(yī)天的營業額多少才不虧本？

700人，兩餐1400頓飯，人均10元一(yī)餐。1.4萬元收入。加上病人家屬等等，2萬一(yī)天，1個月60萬，一(yī)半毛利30萬。減去(qù)6萬房租，6萬員(yuán)工(gōng)，3萬水電(diàn)煤氣保潔損耗。還有15萬純利一(yī)個月。一(yī)年180萬利潤。在給領導紅包30萬撈150萬一(yī)年。感覺還是不錯的。

想在醫院的食堂承包一(yī)個檔口，每人不超過20元，能做什麼？

首先要肯定的告訴你，當然沒有問題。營銷的本質是滿足消費(fèi)者的需求。開(kāi)飯店(diàn)的前提和基礎是人流量。醫院裡有醫生(shēng)、護士、護工(gōng)、病人（住院的病人以及臨時來看病開(kāi)藥的）、照顧病人的家屬、臨時來探望的人群等等。而且現在醫院附近的居民數量也是蠻多的。這一(yī)點和早些年不同。之前人們認為醫院旁邊的小(xiǎo)區風水不好。現在醫院旁邊的樓盤尤其是三甲醫院周邊的還非常搶手，所以這部分(fēn)人群也是你的目标客戶。

有了受衆群體(tǐ)就要思考如何更好的滿足他們需求，也就是怎麼樣把這個飯店(diàn)開(kāi)好，做生(shēng)意不就是為了賺錢嗎(ma)？具體(tǐ)步驟如下(xià)：

一(yī)、品牌與品類、産品結構與價格、賣點

你準備加盟還是自創一(yī)個品牌？有品牌号召力當然更好，不過這種區域的生(shēng)意也可以自己弄個牌子，關鍵環境、出品、服務這些基礎工(gōng)作要做紮實。然後就是選品了。有很多人咨詢我(wǒ)(wǒ)能不能來開(kāi)家營養餐廳。病人需要合理的營養搭配，聽(tīng)起來好像很順理成章的樣子。但實際比較難操作，醫院本身就會開(kāi)設這樣的餐廳，通常會通過招标的方式與企業合作，對資(zī)質和實力均有一(yī)定的要求。我(wǒ)(wǒ)猜提問的人應該是個體(tǐ)創業。這個方向就不建議考慮了。從我(wǒ)(wǒ)們的觀察來看，生(shēng)意比較好的還是帶早餐的小(xiǎo)吃店(diàn)（粥粉面是主流）選品較豐富的快餐店(diàn)、類似浏陽蒸菜館那種模式、特色炖湯配青菜米飯等等。口味要一(yī)定要好，偏清淡一(yī)點，便于打包帶走。價格方面要走性價比路線，大(dà)家在這裡不是來聊天聚餐的，也不是玩品味和調性的。就是簡單快捷又(yòu)實惠的解決吃飯問題。比如你是賣炖湯配飯的，那賣點可能就是：營養美味，好吃實惠。

二、店(diàn)面環境、人流動線、競品分(fēn)析

店(diàn)面裝修不宜太豪華和個性，這點錢不如省下(xià)來補貼給消費(fèi)者。主要是衛生(shēng)和整潔。要在每一(yī)個細節上下(xià)功夫。這次疫情發生(shēng)後，很多餐廳都采取了很多措施，這裡面許多的注意事項有可能會成為常态，大(dà)家可以去(qù)查閱一(yī)下(xià)，畢竟醫院旁邊的人會對這些更敏感一(yī)些。比如更嚴格規範的打包就會給你的飯店(diàn)加分(fēn)。人流動線是研究進出醫院的人是怎麼經過你目标店(diàn)鋪的，如果不太方便的話(huà)，别人可能就放(fàng)棄了。競品分(fēn)析是要你把周圍的飯店(diàn)都摸一(yī)遍底，一(yī)種策略是人無我(wǒ)(wǒ)有，做空缺市場。一(yī)種是跟着生(shēng)意好的門店(diàn)，在它基礎上創新升級。

三、市場推廣、客情維護、促銷策略

基礎方案出來以後就準備裝修了。這期間還可以把醫院的基本情況掌握一(yī)下(xià)。到醫院裡面看下(xià)介紹，看一(yī)下(xià)整體(tǐ)布局。護士小(xiǎo)妹妹可是一(yī)群标準的吃貨哦，在她們不忙的時候可以搭搭汕。建議給各個科室來一(yī)個小(xiǎo)小(xiǎo)的“賄賂”，還是以炖湯加米飯為例，設計若幹張“霸王餐”的卡贈送出去(qù)。同時把他們免費(fèi)納入會員(yuán)體(tǐ)系。這裡面醫生(shēng)一(yī)般不會主動幫你傳播，給到他們實惠就可以了。護士妹妹是喜歡分(fēn)享的，可以針對做促銷套餐。哦，還有護工(gōng)，他們甚至可以直接幫你發名片，掃二維碼，點餐都有可能。關系要搞好，一(yī)是尊重，二是利益。除此之外(wài)，我(wǒ)(wǒ)們還可以根據醫院的特點做針對性的促銷活動。生(shēng)小(xiǎo)孩子算喜事吧，病人出院算喜事吧。有個飯店(diàn)還免費(fèi)出租折疊床，當然前提是你成為他的會員(yuán)，反正都是要吃飯的，不是嗎(ma)？我(wǒ)(wǒ)們還可以和母嬰用品店(diàn)搞聯合促銷，互相引流。總之，這是一(yī)個特殊的商(shāng)圈，我(wǒ)(wǒ)們要不遺餘力的建立自己的私域流量，生(shēng)意一(yī)定會越來越好的。

希望以上分(fēn)析能幫助到你。謝謝！